Nada más llegar al pueblo, el visitante se dará cuenta de que está adentrándose en una localidad de fuerte sabor morisco, con calles irregulares y estrechas y casas de fachadas perennemente blancas sobre las que resalta el vivo colorido de las flores. Imprescindible un recorrido por el barrio de la Rinconada del Castillo, donde la huella árabe se acentúa hasta hacerse perfectamente reconocible. Las Murallas del Castillo de Tolox, cuya construcción se atribuye a los fenicios, constituyen la muestra arquitectónica más antigua de esta localidad. Los romanos lo utilizaron durante su estancia en la zona y en el año 883 fue ocupado por el rebelde Omar Ben Hafsun, que lo reconstruyó e hizo de él una de sus más seguras defensas de la zona. Prácticamente desaparecido a finales del silgo XV, de la antigua fortaleza sólo se conserva un lienzo de muralla y un pasadizo. En el lugar que ocupaba fue configurándose el pintoresco barrio de la Rinconada del Castillo. La iglesia de San Miguel acabó de construirse a principios del siglo XVI. Fue en este templo donde se refugiaron los cristianos durante la sublevación morisca de 1568. Tras su incendio, fue reconstruido en 1577 por el maestro mayor de la Catedral de Málaga, Diego de Vergara, quien mandó derribar las paredes del altar mayor, muy afectadas por el fuego. En 1632 el templo necesitó ser restaurado nuevamente. Consta de tres naves separadas por arcos de medio punto que descansan sobre pilares cuadrangulares. La cubierta de la capilla del altar mayor, el coro y las capillas laterales, con bóvedas semiesféricas, corresponden al siglo XVII. En su interior se conservan tres lienzos del siglo XVIII que representan los Desposorios de la Virgen, la Epifanía y la Adoración de los pastores, obras atribuidas a Diego de la Cerda. La torre, de planta cuadrada, está situada en la cabecera de la nave del evangelio y parece ser fue levantada sobre el alminar de la antigua mezquita. El Museo de Artes Populares, situada en calle Encina 54 (Casa de la Cultura) es un museo ambientado a la usanza del siglo XIX, donde se expone en 3 amplias salas un comedor que reproduce la vida de una familia; la cocina, con útiles antiguos; el dormitorio, con una cama de madera, una cuna de hierro, un joyero e incluso un misal de 1864; y una sala dedicada a los aperos del campo y a algunas de las piezas del último molino de aceite que molió en Tolox. También contamos con una exposición de fotografías de los años 50. La ermita de San Roque, patrón del pueblo, está situada a tres kilómetros del casco urbano. Es de construcción moderna (década de los 80 del siglo XX) y de arquitectura muy sencilla, pero desde su emplazamiento se divisa una espléndida panorámica de la zona. La ermita de la Virgen de las Nieves se sitúa a cinco kilómetros del centro urbano, en plena Reserva Natural de la Biosfera. La ermita fue construida con piedras recogidas en el entorno configurando un recinto de exterior rojizo y oscuro enmarcado por un colmado bosque de pinos. El Balneario de Fuente Amargosa (Tlf: +34 952 487 091) aprovecha un manantial de aguas con propiedades curativas, especialmente indicadas para el asma y la bronquitis. Sus aguas fueron declaradas de utilidad pública en 1871 y su actual hotel tiene una capacidad de 88 plazas. El farmacéutico natural de Tolox, José García Rey fue la primera persona en realizar un estudio científico sobre las “aguas amargosas” que los toloxeños habían utilizado durante años de manera natural, catalogándolas como alcalino-bromuradas, amónico-sulfuradas, crenato-ferromagnesiana. El balneario como tal se inauguró en el año 1869, tres años después de estudiado el manantial. En 1906 fue arrasado por una gran riada y reconstruido posteriormente hasta la actualidad por Manuel del Río. Entre otros personajes conocidos, por aquí pasaron Lagartijo y Miguel Primo de Rivera. El Balneario se encuentra abierto del 1 de mayo al 31 de octubre junto con el hotel auxiliar que también abre en navidades, Semana Santa y fines de semana; el hotel principal del 1 de mayo al 16 de octubre; los apartamento se encuentran abiertos todo el año. De interés arquitectónico son la Casa de la Inquisición, de finales del XVI o comienzos del XVII, que presenta una portada de ladrillo visto enmarcada por pilastras, y la Casa del Hidalgo Fernández de Villamor, del siglo XVI, con fachada encalada en la que resalta la artística rejería.

A mediados de agosto se celebran las fiestas patronales en honor de San Roque. Son días de gran bullicio en los que el pueblo entero se echa a la calle a divertirse y a honrar al patrón de la localidad. De especial interés es el día 16 de agosto, cuando se realiza la procesión del santo, que, nada más salir del templo, es acompañado por numerosos fieles que protagonizan la llamada ‘cohetá’, que no es sino un lanzamiento masivo de cohetes (en torno a 60.000) con el que se escolta la imagen de San Roque durante todo su recorrido por las calles de la villa. No menos poder de convocatoria tiene el ‘Día de los polvos’, una fiesta que se celebra días antes del miércoles de ceniza, coincidiendo con los carnavales. La tradición establece que, sobre todo los jóvenes, se arrojen polvos de talco unos a otros hasta quedar completamente enharinados. Antaño, los mozos recurrían a este juego para seducir a las mozas, que ese día no salían a la calle, por lo que ellos tenían que ingeniárselas para empolvar a sus pretendidas. Algún cronista asegura que esta costumbre tiene su origen en una disputa entre una morisca y una cristiana, enamoradas a la sazón del mismo hombre. Ambas trabajaban en un horno, la discusión subió de tono y acabaron arrojándose entre sí toda la harina que pudieron. En la actualidad el cortejo amoroso ha tomado otro rumbo, pero permanece la tradición de empolvarse unos a otros sin distinción de sexo ni procedencia, pues son muchos los forasteros que acuden ese día a Tolox para tomar parte en tan singular fiesta. En los días de carnaval también tiene lugar el ‘Baile de la guasa’, en el que se cantan coplas satíricas alusivas a los hechos más destacados del año. El 8 de diciembre (la Inmaculada) se celebra la cencerrada del ‘Día de las mozas’, en recuerdo a una leyenda que describe cómo los cristianos de Alozaina, avisados del peligro que corrían los de Tolox, se valieron de un ardid para rescatar a los refugiados en la iglesia durante la rebelión morisca. El escaso grupo que partió en auxilio de los refugiados en el templo, en su avance hacia Tolox, hizo sonar cencerros y otros instrumentos rudimentarios para dar la sensación de que eran cientos los que se aproximaban. Gastronomía de Tolox Los platos más típicos de esta zona son la sopa tolita, el bolo, el chivo en caldereta y el gazpacho. En repostería destaca el exquisito pan de higo.